الأطعمة المقلية بالفحم ليس لها بديل عن الأطعمة المطبوخة في المنزل. لا عجب أن الإجازة المفضلة لكثير من المواطنين هي رحلة إلى الريف مع الكباب الساخن. سكان الصيف وأصحاب المنازل أبسط: يمكنهم بناء فرن الشارع وطهي أطباق الذواقة على السجلات كل ليلة. النقطة صغيرة – لبناء شواء بنفسك أو اختيار خيار مصنع ثابت. دعونا نفكر في الخفايا التي يجب مراعاتها عند اختيار مكان وكيفية صنع فرن من الطوب بيديك.
المحتوى
- اختر نموذج مصنع للشواء
- نحدد موقع تركيب الفرن
- نقوم ببناء فرن الشواء بأيدينا: تعليمات خطوة بخطوة
- التصميم وإعداد الموقع
- جمع المواد
- صب الأساس
- موقد البناء
اختر نموذج مصنع للشواء
إذا كنت تنوي شراء منتج نهائي ، فيجب أن يوضع في الاعتبار أنه يوجد اليوم ثلاثة أنواع من الأفران لأنواع مختلفة من الوقود:
- أطلقت الفحم التقليدي ؛
- الغاز ، مصدر الحريق الذي توجد فيه أسطوانة بها غاز مسال ؛
- كهربائي.
وبالطبع ، فإن الخيار “الحقيقي” هو مواقد تعمل بالفحم ، ولكن يمكنها التدخين ، والسخام في مكان قريب وتتطلب إعداد الوقود. من الأسهل الحفاظ على الغاز ، ولكن يمكن أن يخرج مع هبوب رياح قوية. تتطلب الأسلاك الكهربائية وضع أسلاك تحت الأرض ولا يوصى باستخدامها في الطقس الرطب..
مواقد شواء حديقة المصنع تختلف في الحجم. لذا ، فإن النماذج المحمولة على العجلات ستكلف أقل من طلب لبناء هيكل من الحجر أو الطوب. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا محاولة جعل هذا الجهاز بنفسك.
يعد فرن الشواء المضغوط المصنوع في المصنع خيارًا رائعًا للاستخدام في أي مكان في المنطقة.
نحدد موقع تركيب الفرن
بغض النظر عما إذا كنت تشتري فرن شواء جاهز أو تبدأ في نشره بنفسك ، فهناك عدة نقاط يجب مراعاتها.
- موقع الهيكل نسبة إلى الرياح التي تهب باستمرار.
يجب تثبيت الموقد أو تركيبه بحيث لا يعمل الموقد بلهب مفتوح عكس الريح تمامًا ، وإلا ستخرج النار أو تحترق بشكل غير متساوٍ. ابحث عن مكان سيكون محميًا على الأقل من الجانبين بالمساحات الخضراء أو المباني أو سياج كثيف. لهذا السبب غالبًا ما يضعون مواقد الشواء في العرش ، حيث يتم حظر وصول الرياح المباشرة إلى الموقد بسبب جدران الهيكل.
في المناطق المفتوحة ، قد تتداخل هبوب الرياح مع حرق اللهب ، لذا وفر شاشة واقية من الحريق لمثل هذه الخيارات
- تركيب الفرن بالنسبة لمنزله وجاره.
من الأفضل للمضيفات أن يكون لديهم منطقة شواء بالقرب من مدخل المنزل ، لأنه يجب ارتداء مكونات الأطباق والأطباق من المطبخ. توفر أفران الشواء النادرة منافذ لتخزين الأواني.
تأكد من الانتباه إلى مكان سحب الدخان من المقلاة. يتم ذلك ببساطة باستخدام شواء أو نار ، يتم إشعالها لعدة أسابيع في موقع شواء في المستقبل. إذا كان الدخان يتجه مباشرةً إلى الموقع المجاور ، فقم بتغيير موقع الموقد قبل بنائه. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الصراعات مع الجيران. حتى لو لم يكونوا هم أنفسهم في الموقع أثناء النزهة ، فقد يمتص الدخان غسيلهم المغسول ، وما إلى ذلك..
- وضع الشواء بالنسبة للمساحات الخضراء.
نظرًا لحقيقة أن مواقد الشواء في الهواء الطلق تعطي درجة حرارة ساخنة جدًا ، وتسخين كل شيء في الجوار ، فمن غير المرجح أن يقترب القرب من الأشجار والأشجار. إن تركيب الهيكل تحت الكمثرى القديمة المنتشرة ، بالطبع ، مريح ، لأنه يمكنك الاسترخاء في الظل ، لكن الحرارة ستقصر حياة الشجرة في بعض الأحيان. حاول ألا يكون لديك أشجار وشجيرات طويلة أو تحوطات داخل دائرة نصف قطرها 2-3 أمتار من التفشي.
أيضا ، لا تقم بتثبيت الموقد على العشب الأخضر أو بالقرب من أسرة الزهور المكسورة. ومع ذلك ، لن تصل الحرارة إليهم ، ولكن سيتم تدوس قدميك وضيوفك في كل مكان أثناء الطهي والراحة. من الأفضل وضع مثل هذه الهياكل على قاعدة خرسانية أو وضع منطقة فناء من البلاط أو التزيين أو مواد الشوارع الأخرى.
نقوم ببناء فرن الشواء بأيدينا: تعليمات خطوة بخطوة
إذا كنت قد قررت بالفعل تشكيل الموقد بنفسك ، فأنت بحاجة إلى القيام بكل شيء بالتسلسل وبعناية. من المستحسن أن يقود العملية شخص لديه القليل من التفكير في البناء.
التصميم وإعداد الموقع
قبل عمل فرن الشواء ، ارسم رسمًا لتصميم مستقبلي حتى ترى بصريًا كيف سيبدو ويمكنه حساب استهلاك المواد. إنه مريح للغاية عندما يتم توفير سطح عمل بالقرب من الموقد.
إذا قمت بإضافة “آذان” جانبية إلى صندوق الإطفاء المركزي ، يمكنك تثبيت حوض في أحدها واستخدام الثانية تحت سطح العمل
التفكير في مكانة للمركز. إذا كان على شكل مستطيل ، فستكون هناك حاجة إلى الزوايا المعدنية ، والتي ستكون بمثابة صداري. تتطلب الفتحة المقوسة فراغات من الألواح ، والتي ستكون بمثابة دعم للبناء.
افحص موقع موقع البناء المقترح وقم بإزالة أي شيء من شأنه أن يتعارض مع بناء الموقع والفرن. يرجى ملاحظة أن الشواء يحتوي على جدار خلفي فارغ. إذا تم تحويله إلى الجانب المرئي جيدًا من الموقع ، فمن الضروري النظر في زخارفه أو حتى بناء البناء بشكل مثالي.
أفران الشواء مع كونترتوب مناسبة لربات البيوت ، لأنه يمكنك قطع الطعام بجوار الموقد مباشرة
جمع المواد
لبناء الطوب ستحتاج إلى:
- طوب حراري (مستقيم ثلاثة أرباع الحجم 187x124x65mm) ؛
- خليط الأسمنت والرمل لإعداد قاعدة خرسانية ؛
- الألواح غير المقطوعة (للصندقة) ؛
- حديد التسليح والحطام المعدني (لتقوية الأساس) ؛
- خيوط وأوتاد للتمييز ؛
- أنبوب (O15 سم) ؛
- مواد التسقيف.
يتم حساب الأبعاد الدقيقة للمواد وعدد الطوب بناءً على أبعاد الفرن المستقبلي.
صب الأساس
نظرًا لأن الموقد لا ينتمي إلى الهياكل الثقيلة ، فإن أساس الشريط الذي يبلغ ارتفاعه 20 سم ، المعزز بالتعزيز والنفايات المعدنية الأخرى ، يكفي لتأسيسه.
يتم إنشاء قاعدة الشواء الأساسية دون اختلافات في الارتفاع
- الخطوة الأولى هي تحطيم الأساس باستخدام أوتاد خشبية وخيطية.
- عندما تتمدد العلامات ، احفر خندقًا على عمق 30 سم ، ولعرض العرض أضف هامشًا للصندقة (5-7 سم).
- الجزء السفلي من الخندق مبطن بطبقة من الحصى أو الخبث ، يضغطه بالأقدام أو ماكينة صدم محلية الصنع. يتم وضع طبقة من المعدن المقوى على شكل شبكة أو إطار فوق الحصى.
- تثبيت القوالب من الألواح.
- اصنع ملاط خرساني واملأه بخندق على سطح الأرض.
- السماح للتجميد (حوالي 3 أيام ، انسكاب بالماء في الطقس الحار).
- يزيلون القوالب ، ويملأون الفراغات بالرمل ويضربونها بإحكام بعصا.
موقد البناء
- بالنسبة للعزل المائي ، يتم لف صفائح مواد التسقيف في جميع أنحاء منطقة الأساس.
- يتم تنفيذ جدار البناء في نصف لبنة. قبل فتح الموقد ، نصبت الجدران على ارتفاع 60-80 سم ، ولا يوصى بارتفاع كبير ، حيث سيكون من غير المناسب طهي المنتجات وقطعها على المنضدة..
تم تصميم ارتفاع 60-80 سم بحيث يكون مناسبًا لربات البيوت استخدام كونترتوب ووضع منتجات للطهي
- بعد ذلك ، انتقل مباشرة إلى إنشاء الفرن.
- في الصف السادس ، في نصف قطر الفرن ، تتكون حافة الدعم من الطوب ، ولا تضعها على طول ، ولكن عبر الصفوف الرئيسية. في هذه الحالة ، يبقى النصف البارز في الداخل. يتم بعد ذلك وضع شواية معدنية لقلي الأطعمة..
- يعلقون صداري من الزوايا أو قالب خشبي لإنشاء قوس (في مكان الافتتاح) ويستمرون في عرض الجدران على جوانب الموقد المستقبلي.
من المستحيل عمل فتحة مقوسة بدون قالب من الخشب الرقائقي أو الألواح ، لأن الطوب يحتاج إلى دعم
- في الصف العاشر ، يتكرر البناء المستعرض لخلق نتوء آخر. في هذا الارتفاع ، يمكنك بعد ذلك وضع أطباق جاهزة للحفاظ على حالة دافئة (تثبيت الشواية).
- بين الصف السادس والعاشر ، يمكن أيضًا إدخال دبابيس التسليح. حتى تتمكن من ضبط مستوى اللحوم المشوية ، وتعريض الشواية لارتفاعات مختلفة.
- يجب أن يوضع في الاعتبار أن الجدران القريبة من الموقد يجب تضييقها للوصول إلى حجم الأنبوب الذي سيتم من خلاله انبعاث الدخان. لذلك ، بعد الصف السابع من الفرن ، يضيق كل واحد بعد ربع الطوب. وبالتالي ، في الصف 12-13 ، ستضيق البناء بحيث يمكن عرض بقية الجدار الذي سيتم إخفاء الأنبوب فيه بنفس عدد الطوب.
- بعد الانتهاء من إنشاء صندوق الإطفاء ، يتم تثبيته على الجوانب على أسطح عمل البناء المبردة. يمكن أن تكون هذه صفائح من الصفيح مع حواف منحنية للسلامة ، وكتل رفيعة مغطاة بألواح خشبية في الأعلى والمواد الأخرى المتاحة.
عندما يتم وضع شواية الطوب ، يمنحونها الاستقرار لمدة أسبوع تقريبًا ويبدأون في تزيينها.
نأتي “marafet”
لجعل المبنى ليس عمليًا فحسب ، بل جميل أيضًا ، تم الانتهاء من الجدران الخارجية بمواد مختلفة مثيرة للاهتمام. غالبًا ما تكون مبلطة أو مغطاة بلصقات زخرفية. يمكنك حتى وضع أقسام فردية بالحجر الطبيعي. في كلمة واحدة ، تجسد بجرأة أوهامك ، تنسيق تصميم الفرن مع بقية الموقع.
يضيف تقليم الحجر الطبيعي دائمًا الصلابة والعمر إلى المباني
بعد تركيب فرن الشواء الخارجي واختباره في العمل ، ابدأ في ترتيب الموقع ، لأن هذه المنطقة ستصبح مكان التجمع الأكثر شعبية للعائلات والضيوف. أثاث الحدائق ، وطلاء متين مثل الرصف واثنين من الملحقات المثيرة للاهتمام سيجعل الموقد عنصرًا رائعًا في المشهد الذي سيسعد الأصدقاء والجيران.
